中新网济南2月8日电 题：好“面”山东蒸“国潮”花馍 古老“面花”焕发新魅力

　　作者 孙婷婷

　　“二十九，蒸馒头”。对于好“面”的山东人来说，蒸花馍是每个春节“忙年”的重头戏。即将到来的龙年，更是激发了山东人骨子中对“面”的热爱。围绕吸睛的“龙元素”，面点师们和面、压皮、裁切、摆造型，“变魔法”般实现万物皆可“蒸”，让山东花馍以多变造型频频“出圈”。

　　在泰安市一家花馍制作车间内，一场无主播的年货直播正在上演。一部手机、一个支架，记录着镜头里的每一个细节。面点师傅们用面粉、果蔬汁、鸡蛋和牛奶等食材，制作出蕴含招财进宝、“柿柿”如意、多子多福、福气满满、年年有余等吉祥寓意的花馍。

　　“‘花馍考研界’又上新了”“山东花馍开始‘整活’”“山东花馍没有天花板”……网友们纷纷被这些造型精美的花馍所吸引，在弹幕上“刷屏式”留言，表达对泰山花馍的喜爱。订单也随之飞来，不出片刻，直播间就卖出100多箱龙年礼盒。

　　花馍，又称“花饽饽”“面塑”“捏面花”。山东自古有“过大年，发面蒸花馍”的年俗，其中“发”寓意新的一年发家发财，“蒸”寓意来年日子蒸蒸日上。花馍是山东人餐桌上必不可少的面食。

　　今年进入腊月以来，山东花馍销量大幅攀升，“藏宝龙”“祥龙瑞福”“金龙送财”等含有“龙元素”的国潮花馍，是年货市场上的“抢手货”。

　　“我们今年创新设计出醒狮龙、发财龙、吉祥龙3种花馍造型，尤其是醒狮龙，外观华丽繁复，狮头威武雄壮，特别受消费者欢迎。”新泰市市级非物质文化遗产泰山花馍第四代传承人王举东介绍说，他的祖辈做花馍已经有100多年历史，山东花馍承载着民众对美好生活的向往和期盼，从寓意吉祥的“福禄寿喜”系列，到栩栩如生的生肖造型，每一件都堪得上是精心雕琢的艺术品。

　　对于潍坊市临朐县级非遗花饽饽技艺传承人郭晓青来说，花饽饽是她童年最美好的回忆。“我从小就耳濡目染跟着家里的长辈们学做花饽饽，过去老人过寿、小孩满月或婚丧嫁娶，村里都有蒸花饽饽的习俗。”郭晓青回忆说，她小时候最盼望过年，看着长辈们像变魔术一样，把洁白的小面团变成面鱼、寿桃、生肖等各种造型的花饽饽，她爱不释手，摆在家里舍不得吃。

　　“将饼皮边缘擀薄，中间捏口平均四等分，用虎口慢慢收腰，再整形捏成花瓣的形状。”每年进入农历腊月后，郭晓青还会专门抽出时间到社区教居民捏花饽饽。在她的讲解中，社区民众将手中的面团，“变”成了一个个寓意着“代代有福”的福袋，小巧玲珑、惟妙惟肖。“希望能通过我的制作展示让大家了解这一独特的民俗文化和民间制作技艺，让越来越多的人喜欢上花饽饽，感受它的魅力。”

　　在日照市大彤小七花饽饽非遗工坊内，一个个普通的彩色面团，经过非遗工坊创始人袁霞的揉、搓、捏、拽、剪……变成一个个活灵活现的花馍，有福气满满的“福袋”、年年有余的“鲤鱼”、财源滚滚的“元宝”等。“龙年马上要来了，我通过查阅资料、网上学习等方式，制作‘醒狮龙’花馍，特别畅销。”袁霞说。

　　袁霞在坚守古法“三揉三醒”工艺、保持花馍口感细腻醇香的同时，采用果蔬汁调色，不仅使产品更显健康环保，而且赋予了花馍更为丰富的色彩。此外，她紧跟市场潮流，进行了一系列创新设计，让花馍兼具视觉美感与健康品质，使得古老的花馍在新时代下焕发新魅力。

　　除了可食用的花馍外，袁霞还创作了一系列观赏性极强的面塑作品，巧妙融合中国传统文化元素及日照当地的民俗风情、特产等元素，创作出《龙凤呈祥》《海洋世界灯》等作品，使得花馍文化迸发新活力。

　　在泰安市岱岳区山东泰山牛馍王食品科技有限公司面点车间，一进门，一股麦香味扑面而来，宽敞干净的制作台上，面点师傅们正在赶制需要交付的金龙贺岁花馍订单。凭着靓丽的外形、醇厚的口感和泰安特有的国泰民安祈福寓意，泰山牛馍王生产的泰山汶阳馍在电商平台一上线，就“圈粉”众多食客，产品远销北京、江苏、广州等地。

　　“与一般的馍馍不同，面瓜曲头引子是泰山汶阳馍的灵魂，泰山汶阳馍之所以松软可口，味道醇香，其根源在于老面引子。”制作现场，泰山牛馍王总经理谢秀伦介绍，面瓜曲头使用汶河沿岸的青皮面瓜和面制曲，然后用苘麻叶包裹，在三伏天经81天晾晒而成。

　　面瓜曲头制作以及醒面、和面、揉面、蒸制技法是做出汶阳馍的关键。而这些传统技艺由于无法适应工业化、快消费的经济发展特点，逐渐被民众遗忘。“我大学毕业后，运用现代化的食品生产技术对传统工艺进行升级，实现了泰山汶阳馍的批量化生产。”谢秀伦称，2023年，汶阳馍实现年产100万件。

　　走进淄博市沂源县南麻街道雕崖村“雕小馒”花馍加工坊，和面的、揉面的、做造型的 ，面点师们相互配合，忙得不亦乐乎。“我们做的花馍馍全所用的材料全是纯天然绿色原料，和面时加入新鲜的纯牛奶。花馍颜色也是纯天然的，绿色是菠菜，黄色是南瓜，吃着绝对放心。”李青花介绍说。

　　经过工坊面点师一双双灵巧的手，不一会功夫，栩栩如生的金鱼、金元宝、福袋、花朵等造型优美、寓意吉祥的花馍馍便跃然“指”上。之后，再将制作好的花馍整齐的码放在蒸盘，开火、上蒸笼。约半小时后，花馍便新鲜出炉。

　　据悉，雕崖村发挥本土特色和资源优势，依托党支部领办合作社成立“雕小馒”花馍工坊，加工制作手工花馍，为20余名村民提供就业岗位的同时，还能增加村集体年经济收入12万元人民币，为实现“共富梦”打下坚实基础。(完)

刘家升（记者 李俊花）09月22日,李向英任北京市贸促会主任据中国国际贸易促进委员会北京市分会官网“领导介绍”栏目显示，李向英已任北京市贸促会主任。李向英主持会议画面李向英出生于1972年5月，北京顺义人，大学文化，无党派。李向英长期在北京任职，曾任北京天竺出口加工区管委会招商投资部部长（副处级），北方印刷产业基地管委会副主任、新辉印刷产业基地副经理，北方印刷产业基地管委会副主任、新辉印刷产业基地副经理、杨镇地区办事处副主任，北京空港物流基地管委会副主任、开发中心副经理、杨镇地区办事处副主任，北京市顺义区投资促进局局长、区经济和信息化委员会副主任（正处级工资待遇），北京市顺义区政协副主席（不驻会）、区投资促进局局长、区经济和信息化委员会副主任（正处级工资待遇）等职。履新前任北京市顺义区人民政府副区长、区红十字会会长。今年9月4日，北京市委组织部发布干部任前公示，李向英拟任市级群团正局职，至此番履新。刘昌松任聊城市常务副市长据“聊城日报”消息，山东省聊城市第十八届人大常委会第二十三次会议于9月19日表决通过，决定任命刘昌松为聊城市人民政府副市长。另据聊城市政府官网“领导之窗”栏目显示，刘昌松已任聊城市常务副市长，市政府党组副书记。刘昌松简历照刘昌松出生于1972年2月，山东文登人，中共党员，大学学历。早年在威海市文登市工作，曾任文登市委常委、副市长、市政府党组副书记等职。2014年1月25日，国务院批准撤销文登市，设立威海市文登区（不含汪疃镇、蔄山镇）。后任文登区委常委、副区长、区政府党组副书记。2015年起到荣成市工作，任荣成市委常委、副市长，荣成市委常委、常务副市长、市政府党组副书记，荣成市委副书记、副市长、市政府党组副书记等职。2016年任荣成市委副书记、市长、市政府党组书记、石岛管理区党工委书记。2019年12月任泰安市岱岳区委书记。2022年2月任聊城市委常委，后任聊城市委常委、秘书长，至此番履新。常英敏任漯河市委副书记据“漯河发布”消息：根据河南省农业农村厅和漯河市委、市政府2024年中国农民丰收节系列活动安排，9月19日，“豫农优品”智能数字化展馆开馆仪式举行。市委副书记、组织部部长常英敏致辞。上述消息显示，常英敏已任漯河市委副书记。常英敏简历照常英敏出生于1971年3月，河南内乡人，中央党校研究生，中共党员。常英敏长期在河南省任职，早年在基层工作，曾任河南省南召县副县长，南召县委常委、宣传部长，桐柏县委常委、纪委书记，镇平县委常委、副县长，新野县委副书记、县长，新野县委书记等职。2016年9月，她任河南省鹤壁市人民政府副市长。2020年9月，她任漯河市委常委、政法委书记，2021年9月，她任漯河市委常委、宣传部部长，市人民政府党组成员，同年10月，任漯河市副市长。她后任漯河市委组织部部长。今年9月1日，河南省委组织部发布干部任前公示，常英敏拟任省辖市委副书记，至此番履新。曲阜市委书记李丽拟任副厅级领导职务山东省委组织部9月20日发布干部任前公示公告，其中，曲阜市委书记李丽，拟任副厅级领导职务。李丽开会画面李丽出生于1971年11月，满族，省委党校研究生，法学硕士，中共党员。她曾任曲阜市委常委、副市长，济宁市政府外事侨务办公室主任，济宁市妇联党组书记、主席等职。2021年12月起任曲阜市委书记。至此番拟任新职。来源：白鹭洲知政、中国国际贸易促进委员会北京市分会官网、聊城日报、聊城市政府官网、漯河发布、山东省委组织部

刘家升（记者 陈信瑶）09月22日,�

本文来源：时代财经 作者：谢斯临9月20日，在华为苹果新机销售对打的第一天，作为中国乃至全球知名的电子产品交易中心的华强北，热闹非凡。 路边兜售iPhone16的黄牛，图片来源：时代财经摄路边，随处可见向行人兜售的iPhone16的黄牛。他们热情地招揽每一个路过的行人，试图将自己手中的新机销售出去。相较之下，华为的新品Mate XT更稀缺，但也不乏有现货流出。而从这些黄牛给出的报价中，外界得以一窥这两家手机巨头最新款产品的市场反馈。被外界普遍认为“挤牙膏”、最大亮点不过是新增的实体相机按键的iPhone16，并未出现往年那种疯抢的情况。时代财经从一名经销商手中获取的报价表了解到，除iPhone 16 ProMax部分机型加价能超过千元之外，绝大部分机型现货价格维持稳定，涨价幅度较小。128G版本的iPhone16和iPhone16 Plus黄牛价基本与官网价持平，256G版本的加价仅有50元左右。而每年最受关注的Pro系列，128G、256G版本加价不过在300元到400元左右。其中，更是有部分机型价格已经跌破发售价。比如512G版本的iPhone16，所有颜色均报价8950元，相较官网价8999元还要低上49元；512G版本的iPhone16 Plus同样如此，所有颜色均报价9950元，相较官网价9999元还要低上49元。 9月20日iPhone16系列手机华强北的报价单，图片来源：受访者提供而这还是现货情况。如果消费者愿意等，多家电商平台掀起一轮补贴战后，价格还要更低。尤其是拼多多，iPhone 16拼多多补贴价5399元，相较官网价直降600元；iPhone 16 Plus 512G版本拼多多补贴价8999元，相较官网直降1000元。天风国际分析师郭明錤撰文分析认为，iPhone 16系列需求低于预期的关键原因，或许是本应成为该系列手机最大卖点的Apple Intelligence，无法随着产品发售一同上市。同时，中国市场激烈的竞争仍持续影响消费者对于iPhone的需求。这一点在发售前的预售阶段就已经得到明显体现。据郭明錤测算，iPhone 16系列在首周末预购销量预估约3700万部，较去年iPhone 15系列首周末销量同比减少约12.7%。与市场对于iPhone16系列新机疲软的需求相比，华为三折叠手机Mate XT在发售首日的黄牛加价明显更高。该产品在线上就已经吸引了超过685万人预约。而在9月20日上午10：08在线上开启抢购不到一分钟，华为Mate XT于京东、淘宝、抖音等平台上的货就已经全部被抢购一空。即便在华强北，华为Mate XT也并不多见。与路边随处可见的iPhone相比，消费者很难直接在路边看见现场兜售华为Mate XT的黄牛，即便是在华为的授权店里，都无法直接看见或购买该产品的现货。时代财经仅在华强北远望数码城门口一处，看见了三台并列在一起的华为Mate XT。因产品已拆封，这三台黑色512G配置的华为Mate XT报价相对全新产品已有所折损，但依旧高达4.1万元每台，较发售价2.2万元高出1.9万元。 黄牛手上的华为三折叠手机，图片来源：时代财经摄而有黄牛向时代财经透露，他手中并没有全新未拆封的华为Mate XT产品，需要调货。报价方面，9月20日下午，黑色512G现货报价每台4.6万元，较发售价高出2.4万元；更受欢迎的瑞红色512G款还要再贵2000元，达到惊人的4.8万元。Mate XT极高的热度甚至超乎华为的预期。9月20日一早，华为终端BG董事长余承东现身上海南京东路的华为旗舰店参与新机交付仪式，并在现场表示，三折手机热销的程度远远超出预期，团队正在加班加点扩产能。由于市场需求热度较高，郭明錤也上调了对华为三折屏幕手机Mate XT出货量的预测，从50万台上调至100万台。但同时，郭明錤强调，考虑到2024年全球折叠屏手机的出货量预估已由3000万部下调至1500万部，且过往华为旗舰机型也曾有过发售后需求快速下滑的例子，市场仍需注意其需求热度能否延续。