人民网宿州2月1日电(记者周坤)年关将近，在安徽省萧县，眼下正是羊肉销售最旺的时候。

　　“老板，来碗羊肉汤！”每一个在外打工的萧县人，回到老家后的第一件事，就是喝一碗热气腾腾的羊肉汤。过年期间，当地更是有着“无羊不成席”的传统。

　　吃羊肉，也有讲究。在萧县，当地人更偏爱本地的黄淮山羊，又称萧县白山羊。这种羊，肉质细腻、味道鲜美、产仔多、繁殖快，唯一的缺点，就是生长速度慢。

　　于是，在上个世纪90年代，为了提高效益，当地引进波尔山羊进行杂交，杂交后的品种生长速度快、体格大。

　　虽然效益是提高了，但也造成萧县白山羊这一本地优秀品种的退化。

　　农业种质资源是国家战略性资源，事关种业振兴全局。为了保护萧县白山羊品种，大屯镇争取了2500多万元的乡村振兴衔接资金，去年10月份建成大屯镇白山羊繁育基地，租赁给安徽洪水牧业有限公司运营。

　　“咩咩咩……”1月31日，一走进大屯镇白山羊繁育基地的羊舍，羊叫声便此起彼伏，一只只黄淮山羊正“眼巴巴”地瞅着自动撒料机，好像在催促主人朱洪水快点“开饭”。

　　“从我爷爷那一辈开始，我们家就跟羊打交道。我一开始养殖绵羊，后来因为山羊的市场前景更大，2016年我又开始养山羊，一开始养了两千多只， 通过不断科学喂养、品种保护，现在每年能够出栏两万只山羊。”安徽洪水牧业有限公司负责人朱洪水虽然有些腼腆，但一说起自己的“养羊经验”，这个80后小伙，一下子打开了话匣子。

　　从2000多只羊到20000多只羊，这不仅是数字的飞跃，更是科学养殖带来的“增产”成果。

　　在羊舍里，记者看到，这 里的山羊，住的是现代化棚舍，遮风挡雨，吃的是玉米配草料，营养全面。吃饱了，山羊们还能通过恒温水槽自动清洗补水系统，喝到健康干净的水。

　　在山羊的脚下，粪污自动化处理系统正在自动清理羊粪，保持羊舍卫生。通过手机软件一点，风扇还能自动运行，控制羊舍温度。

　　“比起过去人力养殖，现在的智慧养殖，更能让山羊少生病，还长膘，卖得更好。”朱洪水感慨道。

　　机械化、自动化、数字化，不仅让养羊的成本和羊的品质都有了保障，也使得该基地形成了萧县白山羊“育种、扩繁、育肥”的自繁自养体系。

　　眼下，这里的山羊早已供不应求，18个羊舍里，只剩下两个羊舍养殖着种羊，其余的山羊，已预订一空。

　　“如果不是半年前预订，加上和他关系好，根本买不到这里的山羊，太抢手了。”采访中，当地的羊肉商户张子昂带着小货车，将最后一批山羊装车，趁着旺季，卖个好价钱。