广西临桂“会仙板鸭”香气逼人

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  12月23日,“2023会仙板鸭节”在广西桂林市临桂区会仙镇旧村举行。

  节日当天,板鸭美食街吸引了市民游客纷纷慕名前往,品尝购买传统手工制作的特色腊板鸭。村道两旁的板鸭作坊里外晾晒的板鸭等各种腌制品挂满晒架,在冬日暖阳的光芒中秀色可餐,使人垂涎欲滴,形成一道独特的风景。现场游客们在板鸭展示区争相打卡拍照,在板鸭宴上品尝地方美食并选购板鸭回家与家人分享。

  据介绍,会仙旧村是当地有名的“板鸭村”,制作板鸭已有200多年历史,2012年, 会仙回族板鸭制作工艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产

  板鸭作为广西桂林一道独特的风干腊晒美食,只有在每年的秋冬两季才能制作。由于旧村传统手工腌制风干的板鸭皮香肉嫩紧实、“干、板、酥、烂、香”而口口相传,被消费者认可青睐。从20世纪80年代开始,会仙旧村板鸭便热销全国各地甚至国外。随着品牌影响力的提升,如今的旧村板鸭年销量已达40万只,产值2千多万元人民币。(完)

  在他看来,真正的基础研究,多数是以稳定经费、严格评估这种方式推动。稳定支持前提下,一个科研管理系统如果缺乏完善内部评估体制,没有淘汰,很快就会陷入“养懒人”“吃大锅饭”的泥淖,每五年进行的一次严格小同行评估可以从制度上杜绝这点。“坦率说,专业的基础研究机构是不能养人的,每个科研人员一定都像运动员一样参与残酷的全球竞争。”/index.aspx返回搜狐,查看更多

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发布于:伊春南岔区
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