台媒看大陆:“舌尖上的”广东中山 特色美食唇齿留香

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  中新网北京12月6日电 台湾《联合报》近日发表有关广东省中山市的报道,介绍了钵仔禾虫、石岐乳鸽、杏 仁饼等当地特色美食。

  报道称,钵仔禾虫是中山传统名菜,属滋补食疗上品,颇受城乡居民喜爱,被视为席上佳肴。禾虫的民间烹调方法甚多,或煎、炖、煲鲜,或晒干腌酱,是农家常年备用菜。

  著名的石岐乳鸽已有百余年历史。其菜式丰富多样,制作手法有蒸、煎、炒、烤、炸、煲、熏、熬、焖、焙、煮等,其中最著名的是红烧石岐乳鸽,以皮脆味鲜、肉嫩多汁、骨软甘香而闻名遐迩,是粤菜中的经典名菜。

  咀香园杏仁饼的传统制作工艺诞生于清代光绪末年的香山县(今中山)石岐,是用木制饼模打制出饼样,加入特制猪肉做夹心,经过一系列传统烘焙工艺制成。入口甘甜松化,令人齿颊留香。(完)

  8月1日,中志协救援队从保定市白沟区抵达涿州市西丁小学进行救援。队长安欢曾四次开救援艇进入大石桥村,他抬头望去,里面的房顶上到处都是人,“都是哭着救命。”但救援困难,在他印象中,特别是今晚7点过后,水流又变大变急了,4米多深。有一个人抱着吊车的钩子一天一夜了,但是到最后他也没能搭救对方,因为附近都是急流,救援艇无法行进过去。.shtml返回搜狐,查看更多

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发布于:伊春南岔区
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