食用大豆制品好处多,你知道怎么选吗?| 吃出健康来

来源: 秀目传媒
2024-05-23 20:45:00

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  大豆为何被称为

  “田中之肉”

  大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。

  此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病等有一定的帮助。

  大豆的应用较为广泛。大豆制成的许多豆制品,如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值,而且相比于肉类,大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。

  如何选购大豆制品

  素食者如何利用大豆制品

  补充营养

  通过巧妙的搭配,素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品,以确保补充足够的蛋白质。

  例如,早上喝一杯豆浆,中午吃炒黄豆芽,晚上吃白菜炖豆腐,或在炒菜中添加泡涨的大豆,都是简单有效的方法。

  另外,发酵豆制品也是素食者的良好选择,因为它们含有维生素B12。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等。

  建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品,确保维生素B 12的充足摄入。

  《中国居民膳食指南(2022)》

  建议每周食用105~175克的大豆制品

  为了您的身体健康

  一起吃起来

  文字来源:国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司

  策划:李天舒 王宁

  台防务部门还称,自20日上午6时起至今天上午6时,“侦获”解放军军机19架次(其中进入西南空域2架次)、解放军军舰5艘次在台海周边活动。

  6月5日,广西南宁市发展和改革委员会发布《南宁市发展和改革委员会关于召开南宁市道路停车位机动车停放服务收费标准听证会的公告(第2号)》,主要内容如下:

  泽田圭史说,以前对新疆的印象是“荒芜的沙漠”,看到日本的新闻媒体里充斥着对新疆的负面报道,不禁怀疑那是否是新疆真实的样子?稍加调查便可发现,新疆是“五颜六色的”,如人间秘境一般等待探索和发现。

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