唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布

来源: 参考消息
2024-06-10 22:02:50

美国成人无码「でも全然悪くないよcそれ」と僕はオムレツのつづきを食べながら言った。「ちょっと横を向いてみてくれないかな」  “280多万驻村干部、第一书记,工作很投入、很给力,一定要保重身体。”L8Nm-K6NdPF3qPG6KFuBLU-唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布

  中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区:‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行,现场发布了10道“消失的名菜”,10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。

  “消失的名菜”项目自2020年启动,是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨,致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品,复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺,以期唤起公众的味蕾记忆。

  粤菜起源于汉代,“食在广州”始于晚清,而广州正是粤菜的发源地。广州博物馆馆藏的民国老菜谱,大多采用粤语书写。

  在“消失的名菜”第四季中,每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化 内涵,以富含粤语风韵的方式,生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。

  其中,主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”,实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法,用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆,内里Q弹饱满,并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸,丰富了菜式的香气和口感的层次。

  另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基,卤熟去骨,填入干鲍丝与冬菇丝,口感丰富,浓味鲜香。(完)

  <strong>宅基相邻引发纠纷 厘清边界依法确权</strong><br />

  西班牙西中友好合作协会主席王新特表示:“2023年是中西建交50周年,我们期待在当地继续广交深交朋友,积极开展中西民间友好交流,让西班牙朋友了解更加真实、立体、全面的中国。”

  地震、洪水、干旱、山火……除去疫情,过去这一年发生的自然灾害和一些安全事故,让人揪心,令人难过,但一幕幕舍生取义、守望相助的场景感人至深,我们有理由坚信:中华民族是英雄辈出的民族,新时代是成就英雄的时代。

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
用户反馈 合作

Copyright © 2023 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有