可能的原因：

1、肝脏是人体中最大的腺体，吃得多鹰才能吃饱，吃得久痛苦才更大，也是最大的实质性脏器，其左右径约25.8cm，前后径约15.2cm，上下径约5.6cm。我国成年人的肝脏的重量，男性为1230～1450g，女性为1100～1300g，约占体重的1/40～1/50。

2、肝脏的再生能力，更附合故事中肝脏重新长出来的情节：成人肝脏重达1500克左右，是腹腔中最大的器官，而且1分钟流经肝脏的血液量亦高达1000毫升以上。肝脏即使被割掉一半，或者受到严重伤害，残留的正常肝细胞仍能照常从事其工作。动物试验证明，当肝脏被切除70-80%后，并不显示出明显的生理紊乱。而且残余的肝脏可在3周内至8周内长至原有大小。这说明，肝脏具有再生功能．

3、鹫鹰喜欢吃肝脏