六月天宇繁星“逐月” 端午夜寻“飞龙在天”

来源: 网易网
2024-06-02 21:11:07

  中新社南京6月1日电 (徐珊珊)据中国科学院紫金山天文台6月1日消息,进入6月,繁星“逐月”的浪漫天象将闪耀天幕。端午夜,东方苍龙七宿的“龙形”会横亘天穹,上演“飞龙在天”的精彩一幕。

  随着北斗七星斗柄指向南方,夏季银河跃上地平线,春季典型星座狮子座、室女座、大熊座转向西边。夏季大三角从东北方升起,天蝎座、天琴座、天鹅座等 夏季星座登上夜空“舞台”。

  本月天宇中,各路行星、恒星会分别发起对月姑娘的“追逐”,星月生辉,演绎夜幕童话。

  到了6月10日,在傍晚的西北方天空,月姑娘会近距离伴随疏散星团M44,两者距离不到3°,很适合观测和拍摄;6月14日21时左右,月亮将“吞噬”亮度3.6等的室女座β星,再将其“吐出”;6月20日,月亮来到心宿二附近,将再次上演星空“捉迷藏”的趣味一幕。

  6月10日恰逢端午佳节。王科超称,当天午夜,东方苍龙七宿将升至正南方中央位置,角、亢、氐、房、心、尾、箕组成一条完整的“东方青龙”,感兴趣的公众可尝试观测“飞龙在天”的奇妙景象。

  还有更有趣的。同样是饺子,在《随园食单》中另外有“颠不棱即肉饺也”一项。袁枚去广东时,写下了“吃官镇台颠不棱,甚佳”(品尝过颠不棱,味道很好),当时广东的饺子是用英语的读法dumpling来称呼的。

  谈到这里,可以看到饺子的名称由于时代的不同而有很大的差别,在不同地区,其称呼也各不相同。考察时不要被名称所迷惑,首先应该明确的是制作方法。

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  《梦粱录·荤素从食店》中列出了“鹅眉夹儿”“细馅夹儿”“笋肉夹儿”“油炸夹儿”“金铤夹儿”“江鱼夹儿”等食品名。梅原郁的注释这样解释:“叫作夹儿、夹食或是儿的食物,都是薄薄的两枚饼之间,像三明治那样的夹着馅料的食物。”馅料不是夹在皮当中,而是封闭在皮里面的。

  将小麦淀粉与豆粉混合起来后,做成的皮是半透明的。但这种做法有一个缺点,就是不能有效地分离出淀粉,所以要拌入豆粉。而现今的广式早茶的虾饺已不使用豆粉了,而是把小麦粉和成面团,然后放在水中洗,直至面筋和淀粉完全分离,沉淀在水里的就是淀粉,也就是俗称的“澄粉”。顺便提一下,《梦粱录·荤素从食店》中有“水晶包子”这样的食品,同类的皮最迟在南宋时已经出现了。另外,在《饮馔服食笺》中,馅是甜味的。

谢俊颖

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